gali peilis geriausias ūkininko įrankis iš gamyklos

Pasiruošimas prieš galandant peilį:

1, pirmiausia stebėkite ašmenis: ašmenis link akies, kad peilio paviršius ir matymo linija būtų ≈30°.Ašmenyse pamatysite lanką – baltą ašmenų liniją, rodančią, kad peilis tapo nuobodu.

2, paruoškite šlifavimo akmenį: būtinai paruoškite puikų šlifavimo akmenį.Jei ašmenų linija stora, taip pat paruoškite greitą grubų šlifavimo akmenį, kuriuo greitai galąstumėte peilį.Jei neturite fiksuoto galąstuvo, po galąstuvo akmeniu galite rasti storą audinį (rankšluosčio tipo).Užpilkite šiek tiek vandens ant šlifavimo akmens.

Pradėkite galąsti peilį (paimkite ašmenų liniją kaip pavyzdį):

1. Pirmiausia nušlifuokite vidinio krašto paviršių.Padarykite virtuvinį peilį ir šlifavimo akmenį 3° ~ 5° kampu (kuo mažesnis vidinio krašto paviršius, tuo mažiau pastangų reikia pjaustyti daržoves).Galąsdami peilį pirmyn ir atgal, šis kampas iš esmės nepakitęs.Po kelių dešimčių smūgių stebėkite peilį pagal 1.1 metodą, kol ašmenų linija taps labai maža.Jei ir toliau galąsite peilį, ašmenys susiraitys, o ašmenų linija padidės.

2. Tada nušlifuokite išorinio krašto paviršių.Virtuvinį peilį ir šlifavimo akmenį padarykite 5° ~ 8° kampu (išorinis krašto paviršius užtikrina, kad supjaustytus indus būtų galima sklandžiai atskirti nuo virtuvinio peilio, tačiau jis neturi būti per didelis).Galąsdami peilį pirmyn ir atgal, šis kampas iš esmės nepakitęs.Po kelių dešimčių smūgių stebėkite peilį pagal 1.1 metodą, kol ašmenų linija taps labai maža.Jei ir toliau galąsite peilį, ašmenys susiraitys, o ašmenų linija padidės.